マクロビ

本日のマクロビのメニューは黒米ごはんとナスと

トマトとじゃがいものカレー、ナスのコンポート

トマトとキャベツのカチュンバル、小ナスの詰焼き

でした。カチュンバル？って何だろうと思ったら

スパイスオイルで和えた簡単なサラダという意味

だそうです

黒米は以前は抵抗があったのですが、最近雑穀

などの美味しさが分かってきました。

私がよく参考にするのは大谷ゆみこさんの雑穀

や野菜を使った料理です。雑穀を使ったツブツブ

料理を未来食と表現しているところが面白いな

と思いました。しかし、本来料理を作るのはそれ程

好きではないので・・・腕はあまりあがっていません